Russo

Carni di qualità da pascoli ed allevamenti nostrani, rigorosamente controllati, monitorati e selezionati, salimi artigianali, formaggi stagionati e latticini freschi campani, gastronomia d’eccellenza.

Da sempre l’azienda agricola Russo, propone carni e salumi di prima qualità, frutto di un dialogo costante con gli allevatori di riferimento che seguono, in un modo quasi perfetto, le indicazioni dettate da Carmine che, non solo “consiglia” l’alimentazione degli animali allevati, ma propone novità interessanti per migliorare costantemente il prodotto nel pieno rispetto sia del cliente sia dell’animale stesso.

Da questo lavoro profondo e da questo amore per questo lavoro nasce “Il saggio assaggia: chi se ne intende lo prende” particolarissima produzione di “salumi artigianali di qualità”, una produzione di Salumi Artigianali d’altri tempi, tutti realizzati secondo un disciplinare interno.

L’azienda agricola Russo ha firmato un protocollo d’intesa con l’Università Federico II di Napoli che analizza e certifica la qualità della nostra carne, ricca di sostanze fondamentali per la nostra salute ed eccellente fonte di vitamine nobili.

Per il benessere dei nostri animali, lasciamo i vitellini liberi di pascolare sin dalla nascita in compagnia della madre e del padre. Verso i dieci mesi continuano la loro crescita in stalla comode con un grande spazio all’aperto. I nostri animali non prendono farmaci. Ci curiamo di fornire loro un’alimentazione controllata e di alta qualità con mais, orzo, avena, fave, semi di lino (fonte vegetale di Omega-3), barbabietole, crusca, paglia di grano duro, il tutto sfarinato a fresco.
L’origine della filiera produttiva della nostra azienda è nel cuore dei monti Picentini. (parco reionale dei monti picentini)

La nostra carne è gustosa, tenera, saporita e controllata dall’Università Federico II di Napoli.
Allevare i bovini al pascolo è sinonimo di benessere animale e quindi di cibo salutare.